厚揚げの中華うま塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは１センチ幅、小松菜は３センチ、にんじん・しいたけは薄切りにする。
   ◇を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを炒める。

3. 3

   ニンジンに軽く火が通ったら、鶏ひき肉を加え、大まかに崩しながら火を通す。
   2〜3センチのかたまりが残っててOK。
   この後も炒めるのでお肉の火の通りは8割くらいでOK。

4. 4

   小松菜・しいたけを加えて少ししんなりするまでザッと炒めたら、厚揚げを加えてお豆腐が温まる程度に優しく混ぜる。

5. 5

   合わせ調味料を『ひと混ぜしてから』フライパンに加え、中〜弱火の沸騰でブクブクさせながら2分くらい混ぜてトロミがついたら火を止める。

6. 6

   ごま油を回しかけたら完成！
   アツアツをどうぞ。