イタリアンな味！真たらの塩レモンオイル蒸しレシピ・作り方

Name: イタリアンな味！真たらの塩レモンオイル蒸し
Total time: 10 min
Yield: 1〜2
Ingredients: 真たら 150g; ★お茶の出殻（ハーブ）ローズマリー 1パック; ★にんにく 小一欠片; ★日本酒 大さじ6; ★塩レモンピール（レモンの皮の塩漬け） 箸でひとつまみ; オリーブオイル 大さじ1; ピーマン １個; しめじ ひと掴み; 玉ねぎの皮の出汁 コップ一杯分

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約10分
300円前後

かすお

冷蔵庫で生真たらを日持ちさせるための料理です。
ワインや、日本酒、ビールなどお酒のおつまみに最適

材料（1〜2人分）

真たら: 150g

★お茶の出殻（ハーブ）ローズマリー: 1パック

★にんにく: 小一欠片

★日本酒: 大さじ6

★塩レモンピール（レモンの皮の塩漬け）: 箸でひとつまみ

オリーブオイル: 大さじ1

ピーマン: １個

しめじ: ひと掴み

玉ねぎの皮の出汁: コップ一杯分

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作り方

1

真たらを一口大に切り、★の材料を入れた容器に入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で１日寝かせる。ニンニクと塩レモンピールはみじん切り
フライパンに半分に切ったピーマン、しめじと上記材料を入れる
2

30秒ほど中火で放置してから玉ねぎの皮の出汁を入れ蓋をしてピーマンとしめじの上で真たらを蒸し焼きにする。
真たらの色が変わってきたら、オリーブオイルをかけて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お酒のおつまみとしてはもちろん、パスタの具にもつかえそうなしっかりした味の魚料理を作りたくて。お茶の出殼を捨てるのが勿体無くて。

公開日：2018/07/19

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このレシピを作ったユーザ

かすお庶民の和食中心でレシピ載せてます生姜を常に常備しているので、ほぼ全てのレシピに生姜が入ってます(*^_^* 脂筋リスク型を意識したレシピ中心です子供のとき、食い意地のみで生きてるような肥満でした(￣▽￣大人になり食いしん坊はなおらずですが、それから食と運動とお金について考えるようになり、自分なりに美容と健康によい、節約料理をつくるのが趣味になりました。初心者ですが見てくださり感謝です♡