節約＆ボリューム満点！麻婆風厚揚げ＆なす♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは一口サイズ、茄子は乱切り、人参は短冊切り、玉ねぎ・白ネギ・青ネギはみじん切りにする。

2. 2

   水にさらした茄子と人参を耐熱容器に入れて600Wで3分程チンする。豆板醤以外の調味料・水をしっかり混ぜておく。

3. 3

   フライパンにごま油を引き、ミンチ・玉ねぎ・白ネギを炒める。豆板醤を加えてさらに炒める。

4. 4

   厚揚げを加えてさらに炒めて、茄子、人参も加えて、混ぜておいた調味料を流し込んで煮込む。

5. 5

   水溶き片栗粉(分量外)を加えてとろみをつける。青ネギを加えてざっと混ぜて、ごま油(分量外)をひと回し。