ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備 ①豆腐にキッチンペーパーを巻き、お皿に置き、ラップ無しで500ワットのレンジで2分して水切りをする。冷ます。
   ②パンの耳は牛乳に浸しておく。

2. 2

   玉ねぎ、人参、エノキをみじん切りにする。
   フライパンの中にサラダ油とローズマリーを入れ火をつけ香りがでたら刻んだ野菜類を炒め、ボールに入れ、十分冷ます。

3. 3

   ボールに①で下準備した物と②、ひき肉、玉子、塩コショウを入れ、粘り気がでるまでよく混ぜ、8等分にわけ成形する。

4. 4

   フライパンに成形した③を入れ、軽く焼き色が付くまで焼き、裏返して蓋をして8分くらい焼く。

5. 5

   ハンバーグを別皿にだし、フライパンに★をいれ火をつけ混ぜながら、中火で温めて、ハンバーグを戻して絡める。