【一人用土鍋で】柔らかい！ヤナギダコの頭のたこめし レシピ・作り方

作り方

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   魚屋さんおススメのヤナギダコの頭を買ってきました。
   ちなみにマダコの頭の場合は味が無いので蛸飯には足を使って、だそうです。

2. 2

   蛸は一口サイズに切ります。

3. 3

   米を洗って、土鍋に水・醤油・みりん・酒・昆布と共に加え、そっと蛸を入れます。
   30分ほど浸した後、蓋をして火にかけます。

4. 4

   おこげの出来る香ばしい香りがしたら火を止めます。（10～15分。鍋によって調整してください。）
   蒸らした後、三つ葉を加えて出来上がり。