独逸◆アスパラに♪オランデーズソース◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 溶かしバターを作ります。
   （鍋で弱火orレンジでチン）

   

2. 2 底の薄いボールに◆を入れ、沸騰した湯の上で混ぜる。
   白っぽくもったりするまで泡立てます
   ✱注意✱湯せんは温度が高過ぎます

   

3. 3 溶かしバターを【少しずつ】加えながら、さらに泡立てます。
   ✱注意✱
   一気にバターを加えると分離の原因に‥

   

4. 4 仕上げは、レモン汁・白胡椒・塩・カイエンペッパーで味を調え【完成】

   

5. 5 ✱分離した時は！✱
   ボールを湯の上から外し、少しだけ水を加え混ぜ合わせると元に戻りますよ(*´д｀*)ホッ♪
6. 6 小さく切ったハムとソースを合わせたり、Kräuter(ハーブ)と合わせたりすると色合いも綺麗です★

   

7. 7 このソースは、鮭や鱈、ブロッコリーやカリフラワー等とも相性バッチリです❤
   (・∀・)色々使えるよ！
8. 8 独逸◆白アスパラと鶏肉のバターソテー◆
   【レシピID：1960000422】
   のバターをこのソースにしてもグー◎です✿