豆腐レシピ　豆腐グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 大葉を千切りにします
2. 2 ソーセージを輪切りにします
   
   ※ベーコンやハムでも作れます
3. 3 ボウルに卵を割り入れよく混ぜます
4. 4 マヨネーズ、だし醤油を入れ混ぜます
5. 5 ※味付けをマヨネーズやソーセージの塩味でつけている為、だし醤油の量は調整して下さい
6. 6 豆腐を入れ崩しながら混ぜます
   
   ※今回は木綿を使いました
7. 7 ※木綿は大きめに崩すのがおすすめ！食べ応えがある仕上がりになります
   
   ※絹の場合しっかり崩すのがおすすめ！水分が多いのでふわっとした仕上がりになります
8. 8 ソーセージ、大葉、すりごまを入れ全体を混ぜます
   
   
   ※すりごまの量は多めがおすすめです
9. 9 耐熱皿へ入れ、トースターや魚焼きグリルなどで卵に火が入るまで焼きます
   
   ※途中焦げそうな場合はアルミをかけます
10. 10 卵に火が入ったら完成
11. 11 ※ポイント※
    
    絹で作る場合、水分が多いので水っぽくなる可能性があります！すりごまを多めにするのがポイントです
12. 12 ※すりごまを使用することで、豆腐から出る水分をある程度吸収させます