豚肉そば レシピ・作り方
材料（1人分）
- ◯白だし 大さじ1
- ◯めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ1.5
- ◯水 250cc
- 豚薄切り肉(部位はお好みで) 120g
- 小松菜 1株
- 玉ねぎ 1/6個
- 温泉卵 1個
- 蕎麦(乾麺) 100g
作り方
-
1
小松菜は洗って付け根を切り落とし、5cmくらいの長さに切る。
玉ねぎはごく薄いスライスにして氷水に晒して辛味を抜き、水気をよく切る。 -
2
鍋に蕎麦を茹でるお湯を沸かす。
沸いたら茹でざるなどに小松菜を入れて茹で、火が通ったらザルごとお湯から上げてよく水気を切る。
空いた鍋で蕎麦を規定時間茹でる。 -
3
2と同時進行で小鍋に◯の材料を入れ、煮立ったら弱火にし豚肉をしゃぶしゃぶの様にさっと茹でる。
火が通ったら煮汁を切って小皿などに取っておく。
煮汁は再沸騰させて火を止める。 -
4
蕎麦が茹で上がったら茹で汁をよく切って器に盛り、3の茹で汁をかけ豚肉を乗せる。
2の小松菜、1の玉ねぎをトッピングし、温泉卵を乗せる。
好みで七味唐辛子(分量外)をかけて頂く。
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同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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タンパク質も野菜も摂れる組み合わせです。