ダイエットに！鶏胸肉と野菜蒸し(大根、人参、白菜) レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏胸肉は薄く削ぎ切りにし、★調味料1(酒大さじ1と塩ひとつまみ)をふり、揉み込んで冷蔵庫で30分ほど寝かせておきます。
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2
大根、人参、白菜の短冊切りと、★調味料2を鍋に入れてかき混ぜながら中火で沸騰するまで加熱します。
野菜を薄く切っておくと加熱時間を短縮できて節約になります。
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3
熱した鍋に蓋をしてタオルなどてくるんで30分ほど余熱調理します。
肉と野菜を寝かせている間に筋トレしておきましょう。
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4
寝かしておいた鶏胸肉の水分をキッチンペーパーでふき取り、塩胡椒と小麦粉を両面にまぶします。
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5
フライパンに薄く油をひき中火で熱したら鶏胸肉を軽く焼きます。
この時火を入れすぎると肉の水分が飛んで固くパサパサになるので、両面色がつく程度にします。
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6
余熱調理しておいた野菜の鍋に炒めた鶏胸肉を加え、酒のアルコールが飛ぶように中火〜強火で3分ほどまぜながら加熱します。
鍋ごと食卓に出して完成です。洗い物を減らして水を節約します。
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余熱調理を活用して節約にもなります。