豚汁リメイク！旨辛すっぱ白菜鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは水またはぬるま湯に漬けて戻しておく。柔らかく戻ったら水気を切り、小さめの一口大に切る。

2. 2

   白菜は繊維を断ち切る方向に2cm幅のざく切りにする。にんにく、しょうがはみじん切り。鷹の爪は種を抜いてみじん切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。

3. 3

   鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが出たら鷹の爪、白菜、きくらげを加えて中火で炒める。

4. 4

   白菜に透明感が出てきたら、鶏がらスープ顆粒と豚汁を加えて煮立たせる。

5. 5

   酢、砂糖を加えて味を調える。塩気が足りないときは塩を適宜加える。仕上げに万能ねぎを加え、白ごまを指でひねるように潰しながらふりかけて出来上がり！