簡単！もっと美味しい！カルボナーラ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でておきます、
   茹で時間は時間通りで良いです。
   (1.8〜2.2ミリの太麺や平麺が合うと思います）
   
   (水に対して約1%の塩(岩塩なと)を入れた水で湯でる）
2. 2 フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、
   ベーコンの表面がカリカリになるよう、じっくりと炒めます。
   (ベーコンがパサパサにならないように注意します)
3. 3 溶き卵の中に、チーズとブラックペッパーを入れて
   よく混ぜておきます。
   (チーズが大きい場合は、
   あとで溶けやすいように小さくしておく)
4. 4 パスタが茹で上がったら、
   ②にパスタを加え、
   1分程オイルっぽさがなくなるまで、よく絡ませます。
   (茹で汁は、念の為、少し残しておきます)
5. 5 ④の火を止め、
   10秒ほど待ってから③を加え、
   予熱でしっかりと混ぜ合わせると、
   カルボナーラソースになります。
   (80℃以上になると卵が固まってしまうので注意)
6. 6 味をみて、良ければ完成です。
7. 7 (ソースが濃いければ茹で汁を少しずつ足す、
   ソースが緩ければ、少し加熱する、
   味が薄ければ、塩などで調整してください。)