作り方
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- 1
- ＜食材をカット＞
・鶏もも肉：一口大に切る
・ナス：乱切り
・赤パプリカ、ピーマン：細切り
・たけのこ：乱切り
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- 2
- ＜炒める＞
・鍋にサラダ油を入れ、弱火でグリーンカレーペーストを香りが立つまで炒める
・鶏もも肉を炒める
・ナス、赤パプリカ、ピーマン、たけのこを炒める
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- 3
- ＜煮る＞
・水、鶏ガラスープの素を入れてひと煮立ち
・ココナッツミルク、こぶみかんの葉、砂糖、ナンプラー半量を入れて弱火で１０分煮る
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- 4
- ・スウィートバジル、残りのナンプラーを入れて弱火で３分煮る
きっかけ
美味しいグリーンカレーを自分で作りたかったのでチャレンジしました。
この時の献立は、
・ガパオ
・グリーンカレー
・ヤムウンセン
・パクチーサラダ
・ココナッツミルクのパンナコッタ風