鶏むねと皮むき茄子のノンオイル塩麻婆♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは皮をむいて半分にカットしてから更に3〜4等分にカット。
   分量外の酢水につけて灰汁を取る。
   (5分ほど)

2. 2

   ささみは熱湯で5分〜7分茹でたら手で割いておく。
   (熱いので気を付けて)

3. 3

   フライパンに◎、ナス、生姜、にんにくを入れて煮立たせてから弱火で蓋をして7分煮たら、ささみと割いたしめじを入れる。

4. 4

   3を3分煮たら、水溶き片栗粉を加えてしっかり混ぜながらとろみがつくまで煮る。

5. 5

   器に盛り付け、スライスしたねぎ、花椒辣油をかけて完成。