激ウマ牛すじ味噌煮込み！ レシピ・作り方
材料（3から5人分）
- 牛すじ １キロ
- 水 牛すじがひたひたになるくらい
- すり生姜 100g
- 砂糖 300g お好みで甘さ調整して下さい
- 濃口醤油 100ml 肉の下味に
- 八丁味噌 100g お好みで調整してください
作り方
- 1 牛すじは1度ボイルして灰汁をとり好みのサイズにカットしてください。
- 2 鍋に水をひたひた以上いれ、砂糖をいれしばらくにます、次にすり生姜、醤油をいれ肉にした味をつけていきます。ある程度のやわらかさまで味噌をいれないでください。
-
3
味噌を早く入れて煮込むとずっとまぜていないとこげます！！
肉が食べごろになったら仕上げに八丁味噌をいれしばらく混ぜながら煮込みます。味噌の濃さはお好みで調整をしてください。 -
4
しばらく火を止めて置いておくと味が染みこみます。
食べる前に再度温めてお召し上がりください。
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長靴猫2525
現役和食調理師です。2児の父親です(о´∀`о)５歳、３歳★
家族で食べる料理など子供が喜ぶ料理、皆んなが笑顔になるレシピを紹介したいです(о´∀`о)
身近な材料、調味料で簡単お手軽料理、ご飯が進む料理、やみつき料理、アレンジ料理、上級者料理など幅広く作っていきたいです。フォローよろしくお願い致します。
少しでも皆様のお力になれればと思っております。
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