麻婆豆腐♩ レシピ・作り方

Name: 麻婆豆腐♩
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 木綿豆腐 900g(3丁); ◎鶏ひき肉 50g; ◎生姜(みじん切り) ひとかけら分; ◎にんにく(みじん切り) ひとかけら分; ★水 1/2カップ; ★鶏ガラ 小さじ1、5〜2; ★豆板醤 小さじ2; ★砂糖 小さじ1/2; ★醤油 小さじ2; ★酒 少々; ごま油 小さじ1; ホアジャオラー油 小さじ1〜2; ねぎ 1/3; 水溶き片栗粉 少々

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約15分
300円前後

ciciino

ホアジャオラー油で辛さと香り豊かな大人の麻婆豆腐♩
鶏ひき肉使用でヘルシー

材料（2人分）

木綿豆腐: 900g(3丁)

◎鶏ひき肉: 50g

◎生姜(みじん切り): ひとかけら分

◎にんにく(みじん切り): ひとかけら分

★水: 1/2カップ

★鶏ガラ: 小さじ1、5〜2

★豆板醤: 小さじ2

★砂糖: 小さじ1/2

★醤油: 小さじ2

★酒: 少々

ごま油: 小さじ1

ホアジャオラー油: 小さじ1〜2

ねぎ: 1/3

水溶き片栗粉: 少々

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作り方

1

豆腐は角切りにしてザルに入れて水切り3時間以上する。

(朝にこしらえて、夜に調理がおススメです)
2

フライパンに◎を入れて、弱火で鶏肉の色が変わるまで炒める
3

2に★を加えて煮立たせ、1を入れる
4

5分ほど中火で煮たら、水溶き片栗粉を加えて、混ぜ、とろみをつけて器に盛り付ける
5

4にみじん切りにしたねぎ、ごま油、ホアジャオラー油をかけて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

簡単なのでコツはありません

きっかけ

辛くてヘルシーな麻婆豆腐が食べたくて

公開日：2020/11/23

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ciciino 「毎日の料理が楽しい」を習慣化しお家ご飯って美味しいね♩ がコンセプトーーーーーーーーーーーーーーーーーー潰瘍性大腸炎を患った家族を通して毎日の食事もガラッと変わりました。食材の組み合わせや旬で楽しむお家ご飯簡単でヘルシーなおかずもアップ。沢山のつくれぽ、フォロー有難うございます。インスタは下記です https://www.instagram.com/ciciino3588