自家製チキンハム レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 鶏むね肉 3枚
- S&B マジックソルト 1袋(20g)
- 桜スモークチップ 大さじ1〜2
作り方
- 1 鶏むね肉にマジックソルトをまんべんなく刷り込み、耐熱のビニール袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩味を染ませる。
-
2
炊飯器の温度調節機能付きを67度に設定して1を袋ごと入れて2時間加熱する。
2時間後取り出し、粗熱が取れるまで待つ。 - 3 中華鍋等にアルミホイルを敷き、スモークチップを入れて網を入れ、その網の上に水分をよく拭き取った2を並べて蓋をして火にかける。
- 4 煙が出てきたらごくごく弱火にして10分スモークして出来上がり。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- サラダチキン
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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ごるづきっちん2020/10/11 22:45
レシピを参考にさしていただきました。
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