ふんわり柔らか玉子焼 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ほうちゃんです
高齢の両親（98歳.92歳）が食べやすいように工夫しています。小エビの赤色、アオサの青色、タマゴの黄色で見た目良く、白すりごま、豆腐を加えてふんわり玉子焼です。
材料（4人分）
作り方
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1
ボウルに卵、豆腐、アオサ、小エビ、白すりごま、砂糖、だし汁を入れて、大さじで豆腐をすりつぶしながら混ぜていきます。豆腐は少し塊が残るくらいの方が食感が良くなります。
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2
蓋付きフライパンにオリーブオイルを入れて、中火で暖めます。十分暖まったら、1のタマゴを溶いたものをすべて流し入れて、蓋をします。
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3
4〜5分位で表面が固まって来たら、火を止めて、フライ返しで4分割して裏返して、蓋をして余熱で1〜2分、完成です。
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4
色目も良く、ふんわり柔らか玉子焼の完成です。
※好みで砂糖、だし汁を調整すると良いと思います。
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- カテゴリ
- 胃に優しい・消化に良い料理
ほうちゃんです
山村に暮らす92歳と98歳の両親のお昼ご飯を作りに毎日車で30分かけて通っています。メニューに悩みますね。自家栽培のものをできるだけ使うようにしていますが、イノシシ、アライグマの獣害被害がひどくて、被害を受けない作物に絞っています。1951年生まれの卯年の♂です。ラクマに登録してこのサイトにきました。
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