ピリ辛叩き胡瓜そぼろがけ冷奴 レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 木綿豆腐カット 半丁
- 叩き胡瓜 1本
- ①もやし 120g
- ①鶏ひき肉 60g
- ①おろし生姜 2g
- ①豆板醤 小さじ1
- ①そばつゆ原液 小さじ2
- ①片栗粉 小さじ1/2
- 胡麻油 小さじ2
- クリスピーオニオン 適量
作り方
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1
①をボールに入れ、レンジ600wで2分ほど加熱して、火を入れて、よく混ぜる
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2
叩き胡瓜を作っておく！3cmほど！
-
3
粗熱が取れたら、よく混ぜたものに叩き胡瓜を加えてよく合わせ、胡麻油を加えてよく混ぜて完成！
-
4
しっかり水切りした木綿豆腐にたっぷりかけ、クリスピーオニオンを飾る
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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