鶏もも肉のおろしそポン酢煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉カット4枚 600〜700g
- 塩胡椒 少々
- 酒 60g
- 長ネギ斜めカット 2本分
- ①水 300g
- ①そばつゆ原液 大さじ2
- ①おろし生姜 小さじ2
- ②ポン酢 大さじ1
- ②胡麻油 大さじ
- 大根おろし 1/3本分
- 大葉 4枚
- 万能ネギカット 5g
作り方
- 1 大根おろしをすりおろす
- 2 鶏もも肉を開いて8等分し、塩胡椒して5分置いておく
-
3
たっぷりの湯を沸かし、酒を入れ鳥もも肉を2〜3分ボイルする
-
4
ザルにあけておく
-
5
鍋を加熱し、長ネギ斜めに1cm幅カットし、炒め香りが出てきたら①を加えて煮込み、とろみをつけ②で仕上げる
-
6
盛り付けて大根おろし、大葉、万能ネギカットを添えて完成！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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