マグロ竜田とエリンギの照り焼きバター風味 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- マグロ切り身 150
- エリンギ乱切り 60g
- ①そばつゆ原液 小さじ2
- ①おろし生姜 5g
- 片栗粉 大さじ1
- ②バター 10g
- ②そばつゆ原液 小さじ1
- ②みりん 小さじ2
- 白ごま 少々
作り方
-
1
マグロを一口大にカットして①を加えてよく味を吸わせて片栗粉をまぶす
-
2
180°の油で2分ほど両面を揚げる
-
3
フライパンで乱切りにカットしたエリンギを炒める
-
4
揚げたマグロを加え、②を入れてよく絡ませたら完成！胡麻をふる！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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