簡単美味しい 生茄子・みょうがと大葉の和物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 ボールに水（分量外）を入れ、茄子を薄く切りながら水に放っておく。
- 2 すべて茄子を切り終えたら水をすてて、塩をまんべんなくまぶしておく。
- 3 みょうが、大葉を千切りにしておく。
-
4
②のお茄子、少し水が出てきたら、再度水に放ち、１～２度軽くすすぐ。
（濃い茶色の灰汁のある水が出なければOK) - 5 ④の水けをきゅっと手で絞り、③とすりゴマとしょう油を混ぜて出来上がりです。
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