塩麹漬けビーフステーキ レシピ・作り方
材料（２・３人分）
- 牛肉＜ステーキ用＞ ３００グラム
- 塩麹 大さじ１
- コショウ 少々
- ガーリックパウダー 少々
- 酒 大さじ１
- パセリ＜自家製乾燥＞ お好みで
- オリーブ油＜焼く用＞ 小さじ１
作り方
-
1
先に 牛肉を室温に戻す。
それから塩麹・こしょう・ガーリックをぬって １５分。
置いておく。 -
2
フライパンを強火で 熱して、
オリーブオイルを入れて、
表面を１分半焼く。
裏返し お酒を振って１分焼く。 -
3
肉を取り出し、アルミホイルで巻いて、その上をタオルで巻く。
余熱で火を通す。 -
4
肉を切って、お皿にもり、
パセリを振ったら できあがり。
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- 料理名
- 牛肉ステーキ
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とは思えないジューシーさ。