沖縄料理＊青パパイヤのチャンプル＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青パパイヤと人参は皮を剥き、ピーラーで薄切りにする。
   
   （包丁の薄切りでも大丈夫です。）
   
   水にさらしてから、水気を切る。

2. 2

   豚肉は一口大に切る。
   
   フライパンに油を熱し（分量外）、豚肉を炒める。
   
   焼き色が付いたら、パパイヤと人参を加え炒める。

3. 3

   酒を加え、炒め合わせる。
   
   野菜がしんなりしてきたら、麺つゆをくわえ、さっと炒め合わせる。
   塩・胡椒で味を調える。

4. 4

   割りほぐした卵を加え、手早く混ぜる。
   
   器に盛りつけて出来上がりです。