離乳食 中ー後期 大人と一緒のピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルに強力粉を入れ その上に水以外を離して乗せる。
2. 2 ぬるめの水を 少し残してドライイーストの上にかけていく。ボウルの縁から全体をゴムベラで混ぜて 少し粉っぽく一つにまとまる程度まで水を足す。
3. 3 赤ちゃんに呼ばれると大変なので ゴムベラで数分 粉っぽさがなくなるまでこねればok。
4. 4 乾かないように蓋などして 生地の大きさが倍程度になるまで発酵させる。オーブン機能なら30分くらい 室温でも時間をかければ発酵します。
5. 5 膨らんだ生地を一度まとめ直し 枚数分に分割して丸める。時間があれば乾かないようにラップや濡れふきんをかけて10分くらい休ませる。
6. 6 作業台やまな板に分量外の強力粉を振り 生地を伸ばす。薄いほどクリスピー 赤ちゃん用には数ミリ厚さがあるとソフトで食べやすいです。
7. 7 焼成は オーブンで余熱あり250℃10分くらい。オーブンの温度が低い場合 魚焼きグリルでもいけます。焦げないよう火加減注意してください。