あわせ柿ともずくの酢の物 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- もずく酢 １個
- あわせ柿（渋抜き） １個
- レッドチリペッパー 少々
- ゴマ油 小さじ１
- クレソン １本
作り方
- 1 あわせ柿は皮を剥いて、食べやすい大きさにカットする。
- 2 ボウルにもずく酢・あわせ柿・ゴマ油・レッドチリペッパーを入れて混ぜる。
- 3 クレソンの葉をちぎってさっと混ぜ器に盛る。
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あわせ柿の作り方
渋柿15個
①柿をキレイに拭いてヘタをペンチでねじり取る。
②ホワイトリカー35度５０ｃｃを器に入れて、ヘタをつけて5秒、1個ずつ全体にくぐらせる。 -
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③フリーザーバックに柿を入れて残ったお酒を入れる。
④空気を抜いてしっかり口を閉じ、温かい場所に置いて途中上下させながら4，5日置いて出来上がり。
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- カテゴリ
- 柿
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- あわせ柿ともずくの酢の物
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ほんのりゴマ油ともずくによく合ってて美味しいです♪