オリーブオイル使用のふんわりチーズパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   型にグラシン紙を敷くか、ショートニングを塗って薄力粉をふるい、冷蔵庫に入れて油分を固めておく。
2. 2 卵をボウルに割入れ、砂糖を加えてもったりと白っぽくなるまで泡立てる。（ハンドミキサー低速→高速にすると楽チンです）

   

3. 3 ２のボウルにオリーブオイルとパルミジャーノを加えて泡立て器でよく混ぜる。

   

4. 4 薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンド粉を合わせてふるい、３のボウルに入れて練らないようにさっくりと混ぜる。

   

5. 5 型に生地を流し、軽くトントンと型を落として生地を慣らし、170℃に余熱したオーブンで２０分、その後１６０℃に落として２０分焼く。
6. 6 焼き上がったらすぐに１０cmの高さから垂直に型を落として蒸気を抜き、粗熱がとれたらすぐに型から外してラップで包む。
7. 7 一晩寝かしてから切り分ける。