フレッシュトマト＆バジルのボロネーゼ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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タマネギはみじん切り、にんにくはスライス、トマトは角切りにしておく。
バジルはみじん切りにしておく。 - 2 お湯に塩小さじ１/１ℓを入れて沸かし、パスタを袋に書いてある時間－１分でゆでる。
- 3 フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りが出るまで炒めてにんにくを一旦取り出し、ミンチ、塩、スパイス、ハーブを入れて少し焦げ目が付くぐらいなるべく動かさずに焼く。
- 4 タマネギも入れてかるく炒める。
- 5 ワインを入れてアルコールを飛ばし、ケチャップ、トマトを入れて5分煮込み、塩胡椒で味を整える。
- 6 パスタが茹で上がったら絡めてバジルも最後に絡めて出来上がり。
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- 料理名
- ボロネーゼ
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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☆☆もぐたん☆☆2011/07/19 20:14
ガラムマサラが無かったので抜いてしまいましたが、とても美味しかったです(≧∇≦)
ナスものせてみました♪
また作りたいと思います☆
レシピへのコメント
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赤ワイン、ハーブ、ガラムマサラで味に深み出しました。
ソースはピザやナンにも。