＊山形のだし＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おくらをお湯で６分茹でる。茄子はみじん切りにして５００ｍｌの水に大さじ２ほどの塩水に１０分さらす。

2. 2

   ボウルを用意しなす以外の★のついた具材をみじん切りにしてボウルの中へ。

3. 3

   とろろ昆布をほぐしながら２のボウルの中へ入れて混ぜる。鰹節もふりかけて混ぜる。

4. 4

   茄子もキッチンペーパーなどで搾ってボウルの中へ。

5. 5

   だし汁と醤油を入れてよく混ぜて完成。