汁まで愛して☆我が家のクリーム鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋汁の調味料をあわせます。

2. 2

   アサリまたは蛤は砂抜きします。（私のレシピ参照→あさりで検索）

3. 3

   しらこは食べやすい大きさにきります。ハサミでスジを切ると楽です。

4. 4

   牡蠣は大根おろしでよくあらう。（私のレシピ参照→牡蠣で検索）

5. 5

   ※魚介類は食中毒を防ぐために、一度水洗いをしておく。

6. 6

   鶏もも肉は一口大の大きさに切る。
   豚肩ロースは食べやすいように、お肉をひろげておく。

7. 7

   しめじは軸をとってばらしておく。
   玉葱は皮をむいて、２ｃｍくらいのスライスにする。
   人参は皮をむいて、ピーラーでむいておく。

8. 8

   白菜は軸と葉をわけ、軸は繊維にそって縦に5.6ｃｍの太さに切る。

9. 9

   じゃが芋は皮をむいて、５ｍｍ幅にスライスする。（薄いほうが火が入りやすいです。）

10. 10

    ほうれん草はよく土を洗い流し、色よくボイルし水にさらしアクを抜いて、よく絞る。

11. 11

    ブロッコリーも色よく、少しかために茹で、水にさらして、色止めする。

12. 12

    鍋に、野菜と鶏肉を並べ、鍋汁をそそぎ、弱火でことこと沸かす。

13. 13

    汁があたたまったら、魚介を加え、火がはいったら完成です。

14. 14

    ※こんな感じで美味しい出汁が一杯でます。

15. 15

    ※ほうれん草とブロッコリーは下茹でしてあるので、食べるときに鍋汁であたためてください。