お好み野菜と一緒に・味噌漬けもつ炒め レシピ・作り方

お好み野菜と一緒に・味噌漬けもつ炒め
  • 1時間以上
  • 300円前後
夕日を見上げる猫
夕日を見上げる猫
豚白もつを味噌だれに漬け込みます。
前日の晩や出かける前に漬けておくと便利です。

材料(4人分)

  • 豚白もつ(ボイル済み) 400g
  • ニラ入りもやし袋 1袋
  • 【味噌だれ】
  • みそ 大さじ3
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • おろししょうが(orしょうがチューブ) 大さじ1
  • 豆板醤(豆板醤) 小さじ2〜

作り方

  1. 1 食品用ポリ袋に、もつと【味噌だれ】の、みそ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、おろししょうが(orしょうがチューブ)豆板醤を入れます。
  2. 2 袋越しに揉み込んで、下にお皿を置いて冷蔵庫で漬けておきます。
  3. 3 (翌日や帰宅後)
    フライパンに油(分量外)をひき、「2」を軽く炒めたあと野菜を入れて炒め合わせます。

    今回はニラ入りのもやし袋を使用。
  4. 4 お皿に盛って出来上がりです。

きっかけ

モツ煮込みを作っている時間がない時用の簡単メニュー。

おいしくなるコツ

キャベツやきのこと炒めても美味しいです。 辛さはお好みで調整してください。

  • レシピID:1940030974
  • 公開日:2023/09/26
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