ホタテと舞茸のバター醤油ソテー レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 生ホタテのむき身 ３ケ
- 舞茸 1パック
- 酒（ホタテ用） 大さじ1
- バター 10g
- サラダ油 小さじ1
- 塩こしょう ほんのひとつまみ
- しょうゆ 小さじ1
作り方
-
1
ホタテのむき身の水気をキッチンペーパーで軽く吸い取り、酒をふっておきます。
-
2
フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけ、ホタテと舞茸を入れたら、塩こしょうをふります。
-
3
1分ほど焼いたら裏返し、舞茸をホタテの上にのせて弱火にし、フタをして3分ほど蒸し焼きにします。
-
4
仕上げにホタテの上にしょうゆを垂らし、舞茸と軽く混ぜ合わせます。
-
5
お皿に盛り、お好みでパセリをふって出来上がりです。
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生ホタテのむき身を使用しています。