【簡単でヘルシー】ハヤトウリとこんにゃくの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハヤトウリは縦半分に切り、種をスプーン等でくり抜いたら、断面どうしをグリグリこすり合わせてアクを出します。（白いのがアクです）

   

2. 2 アクを洗い流したら、さらに縦半分に切り、ピーラーで皮を剥きます。
   剥き切れない溝の部分の皮は包丁で切り取ってください。

   

3. 3 小さめの一口サイズに乱切りにします。

   

4. 4 こんにゃくは裏表の表面に浅く格子状に切り込みを入れてから、食べやすい大きさに四角く切ります。

   

5. 5 さらに厚みを半分にしておきます。
   
   分厚い方が好きな場合は四角いままで大丈夫です。

   

6. 6 フライパンにごま油とハヤトウリ、半分に切った唐辛子（or鷹の爪）入れ、強火で２分くらい炒めます。

   

7. 7 こんにゃく、しょうゆ、タカラ本みりん、酒、砂糖、顆粒粉末だし、も加えて全体を混ぜ合わせます。

   

8. 8 蓋をして中火で２分くらい火を通します。

   

9. 9 残っている水分を飛ばし、いりごまを加えて混ぜます。

   

10. 10 器に盛り付けて出来上がりです。