味噌入りで和風＊ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切ってワタと種をスプーンで取り除き、お好みの厚さにスライスします。

   

2. 2 ランチョンミートを細長く切り、豆腐は一口サイズにカットし、溶き卵を作っておきます。
   
   ランチョンミート（チキン）は業務スーパーで安く売っています。

   

3. 3 フライパンにお湯を沸かし、ゴーヤを1分くらい茹でてお湯を切ります。

   

4. 4 フライパンの水気を拭き取り、ごま油（大さじ1）をひいて熱し、ゴーヤとランチョンミートを炒めます。

   

5. 5 豆腐と【味付け】（味噌、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、和風だし）を加えて炒め合わせます。

   

6. 6 具材を端に寄せ、出来たスペースにごま油（小さじ1）をひいてから溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作ります。

   

7. 7 全体を炒め合わせます。

   

8. 8 お皿に盛り、お好みでかつおぶしをふって出来上がりです。