ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤはよく洗い、2センチ幅くらいの輪切りにしていきます。
   両端のとがった部分とワタは刻んで肉だねに入れようと思います。

   

2. 2 ワタとゴーヤの先端を細かく刻みます。
   （種は捨てました）

   

3. 3 ボウルに、豚ひき肉、卵、刻んだゴーヤとワタ、片栗粉、しょうゆ、塩こしょうを入れてよく混ぜます。

   

4. 4 ゴーヤにあみ等を使って片栗粉をまぶします。

   

5. 5 肉だねを詰めていきます。
   お好みで半分に切ったミニトマトを埋め込んでください。

   

6. 6 フライパンに油（分量外）をひきゴーヤを並べたらふたをして弱めの中火で4〜5分焼きます。

   

7. 7 裏返して、再びふたをして4〜5分焼きます。

   

8. 8 もう一度裏返し、ポン酢しょうゆ、みりん、酒、水を加え、ふたをしてタレが少なくなるまで煮ます。（3分ほど煮ました）

   

9. 9 お皿に盛って出来上がりです。