やわらかい～♪豚こま団子の酢豚風レシピ・作り方

Name: やわらかい～♪豚こま団子の酢豚風
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ☆豚こま肉 250g; ☆酒 大さじ1; ☆片栗粉 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆塩 小さじ1/2; なす 1本; にんじん 1/2本; たまねぎ 1/4個; ピーマン 2個; サラダ油 大さじ1; ○ケチャップ 大さじ3; ○しょうゆ 大さじ1; ○酢 大さじ1; ○砂糖 大さじ1; ○鶏ガラスープの素 小さじ1/2; ○片栗粉 小さじ2; ○水 大さじ3

約30分
300円前後

♪となみ♪

かたまり肉のかわりに豚こま肉を丸めて使います♪
安くて簡単なのに柔らかジューシーです♪

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

☆豚こま肉 250g
☆酒大さじ1
☆片栗粉大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆塩小さじ1/2
なす 1本
にんじん 1/2本
たまねぎ 1/4個
ピーマン 2個
サラダ油大さじ1
○ケチャップ大さじ3
○しょうゆ大さじ1
○酢大さじ1
○砂糖大さじ1
○鶏ガラスープの素小さじ1/2
○片栗粉小さじ2
○水大さじ3

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作り方

1 ポリ袋に☆を入れてモミモミ揉み込む。
時間があれば30分くらい漬け込んでおくと柔らかくなります。
2 なすとにんじんは乱切りにして、それぞれ耐熱容器に入れてふんわりラップをして、4分くらいレンチンして柔らかくする。
なすはシナっとしたら、にんじんは串が通るまで柔らかくなったらOK♪
3 たまねぎは3cm角に、ピーマンは乱切りにする。
4 1の豚こま肉を丸めてギュッと握り、ミートボールくらいの大きさの団子を作って、サラダ油をひいたフライパンに並べる。
5 火をつけて蓋をして、弱めの中火で蒸し焼き。
6 豚こまの上面まで色が変わってきたらひっくり返して、野菜を加えてさらに蒸し焼きにする。
7 豚こま団子の裏面も焼き色がついたら、混ぜてサッと炒めあわせる。
8 ○をよく混ぜ合わせて加えて、全体に絡んだら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

酢豚が食べたくて♪ 豚こま団子で作ると簡単に柔らかくできるので♪

おいしくなるコツ

調味料は片栗粉がダマにならないようによく混ぜ合わせてください♪

レシピID：1940029558
公開日：2022/07/26

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つくったよレポート（5件）

mixsand
2023/08/29 13:35

おいしかったです。
こだめ
2023/08/27 16:52

参考にさせていただきました！
Tamaa
2022/08/13 17:27

お肉が柔らかくて美味しかったです。ご飯がすすみます！
あーじぇー
2022/08/04 21:22

お肉が柔らかくてとてもジューシーでした。お酢とケチャップでさっぱりと美味しく、夏野菜の消費にもぴったりでした。レシピありがとうございました。