はもボーン（こしょう味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鱧の骨を入手します。パックのアラにたっぷり入っていました。
   頭は別にグリルで焼いて食べちゃいましょう。

   

2. 2 キッチンばさみで骨を3～4cmに切り、キッチンペーパーなどの上に広げて水分をしっかり取ります。

   

3. 3 ボウルに移し、片栗粉とこしょうを振り混ぜます。片栗粉はなくてもできますが、から揚げ感を出すために入れるほうが美味しいです。

   

4. 4 オリーブオイルを入れ、菜箸で良く混ぜます。
   まんべんなくオイルが行き渡るように混ぜておかないと、均一に焼けません。

   

5. 5 オーブンの天板にアルミホイルを敷き、骨を並べます。
   できるだけ重ならないようにしましょう。焼くとくっついてしまいます。

   

6. 6 天板を下段に入れ、210度で約40分じっくり焼きます。オーブンによって焼き具合が違うので様子を見ながら焼きます。焼けたら取り出し、広げたまま冷まします。
   塩をふっていただきます。