ふわふわ豆腐ハンバーグの夏野菜おろしポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで3分レンチンして水切りをしておく。

2. 2

   たまねぎはみじん切りにする。

3. 3

   なすときゅうりはあらみじん切りにし、塩をふって塩揉みし、5分おいたら水気を絞る。

4. 4

   プチトマトは4等分し、大根はおろして水気をきる。

5. 5

   3と4とポン酢は混ぜ合わせておく。

6. 6

   豆腐が冷めたら手で細かく潰し、☆を混ぜ合わせて、均一になるまで手でこねる。

7. 7

   2等分して小判型に成形して真ん中を少しへこませて、フライパンに並べる。

8. 8

   火をつけて、焼き色がつくまで焼く。

9. 9

   ひっくり返して弱火にして、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す。

10. 10

    裏面も焼き色がついて、火が通ったら皿に盛り付ける。
    少し指してみて透明な肉汁が出てきたらOK♪

11. 11

    大根おろしをのせて、5の夏野菜ポン酢をかけたら完成！