鶏モモ舞茸のだし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギの白い部分は4㎝幅に切る。長ネギの青い部分は小口切りにする。舞茸は根元のかたい部分を切り、一口サイズにほぐす。生姜は薄切りにする。鶏モモ肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、生姜と鷹の爪(輪切り)を入れ弱火で火にかけ、香りが出てきたら、鳥モモ肉の皮を下にし、並べて焼く。

3. 3

   2の鶏モモ肉の皮がこんがりと焼けたら、裏返し、お酒を加え炒める。

4. 4

   3に長ネギの白い部分と舞茸と☆を加えて煮こむ。煮立ったら蓋をし、弱火で5分煮て味をととのえる。

5. 5

   お皿に4を盛り付け、長ネギの青い部分を盛り付け完成です。