カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

カリフラワーのポタージュ
  • 約1時間
  • 300円前後
JILL*
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カリフラワーでポタージュを作ってみたら美味しくできたのでレシピにしました。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 カリフラワーは茎をおとして房ごとに切り分ける。玉ねぎは1cm 幅に切る。
  2. 2 鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを軽く炒める。カリフラワーをいれる。水を具材の少し少ないくらい加え煮立たせる。アクがでてきたら丁寧にとる。
  3. 3 煮立ったらコンソメキューブを加える。野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込んだら火を止め粗熱をとる。粗熱がとれたらミキサーにかける。
  4. 4 滑らかになるまでミキサーにかけたら鍋に戻し牛乳を加え温める。(牛乳はとろみ加減をみて調整してください。)塩、こしょうで味を整えて完成。

きっかけ

カリフラワーを貰ったので作りました。

  • レシピID:1940025839
  • 公開日:2021/05/22
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カテゴリ
カリフラワーコーンスープ・ポタージュ玉ねぎ
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