炊飯器で簡単　ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉は、調理1時間前に冷蔵庫から出して、室温に戻したものを使ってください。筋があると固くて食べづらいので、取っておきます。
2. 2 表面の水分をキッチンペーパーでふき取ります。味がなじみやすくなるように、フォークで刺して穴をあけます。

   

3. 3 チューブにんにくを絞り出し、全面に塗り込みます。先ほど穴をあけるときに使ったフォークを使うと、洗い物が減って便利です。
4. 4 全面に塩こしょうします。馴染むように手のひらでぎゅっと抑えます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルをあたため、表面を焼きます。表面に赤い部分があると、そこから肉汁が流れ出てしまうので、しっかり全面焼いてください。

   

6. 6 ジップロックにお肉を入れ、市販のステーキソースをかけます。バッグの中に空気が残らないように注意しながら、口を閉じます。洗い桶に水を張り、その中に沈めながら行うと簡単です。

   

7. 7 こんな風に、ぴったりとなるように、口を閉じてください。

   

8. 8 炊飯器にジップロックを入れ、熱湯を注ぎます。ふたを閉め、保温ボタンを押します。間違えて炊飯しないように注意してください。そのまま45分放置します。

   

9. 9 45分経ったら取り出し、ラップでぴったり包んで冷蔵庫へ。熱いうちに切ると肉汁が流れ出てしまいます。また、冷やすことで薄切りにしやすくなります。

   

10. 10 ジップロックに残ったソースをフライパンにうつし、煮立たせます。

    

11. 11 お肉が冷えたら、切り分けます。できるだけ薄切りにしたほうが、口当たりがよく、食べやすいです。

    

12. 12 お皿に並べ、先ほど煮詰めたソースをかけて召し上がってください。

    

13. 13 今回使った、市販のステーキソースです。キッコーマン「ステーキしょうゆ」