ひじきとちくわの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはサッと洗い、たっぷりの水に20〜30分つけてもどす。

2. 2

   爪でおしてみて芯までやわらかくなっていたらざるにあげて水けをきる。ながければ食べやすい長さに切る。

3. 3

   鍋を熱して油をなじませひじきとしめじを中火でサッと炒める。

4. 4

   ちくわを加え、油が全体に回るように炒める。

5. 5

   水と砂糖、酒、みりんを加え、落としぶたをして中火で５分煮る。

6. 6

   しょうゆを加えて再び落としぶたをし、汁けがほとんどなくなるまで中火で15〜20分煮る。