ひき肉としいたけとオクラのピリ辛月見うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   オクラはガクのかたい部分をとって塩をふって板刷りをし、そのまま熱湯で2分ゆでてからひきあげ、小口切りにする。

3. 3

   しいたけは石突を落として角切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱してひき肉と1を炒める。色が変わってきたら3を加えて全体に油が回るまで炒める。

5. 5

   卵は耐熱ボウルに入れ、ひたるくらいの水を入れて楊枝で黄身を突き刺してレンジで1分加熱し、茶こしなどで余計な水分をきる。

6. 6

   冷凍うどんは袋の表示通りレンジで加熱する。

7. 7

   4に豆板醤、酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて1～2分炒める。

8. 8

   器に6を盛ってその上に7をのせ、2と5をのせ、ごまをふる。