鶏肉と春菊ときのこの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大に切って塩小さじ1/4をふっておく。
2. 2 しめじとえのきだけは石突を落としてほぐす。
3. 3 春菊は3㎝長さに切る。根元が太い軸の部分は縦半分に切っておく。
4. 4 フライパンに油を熱して1を皮目から入れて焼く。
   焼き色がついてきたらひっくり返して2を加えて一緒に炒める。
5. 5 鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。
6. 6 4の鶏肉に8割がた火が通ってきたら5のゆで汁おたま1杯を加える。
7. 7 パスタがゆであがる直前に6に3を加え、ゆであがった5をざるにあげて湯を切って加える。
8. 8 全体を炒め合わせたらめんつゆを加えてさっと混ぜ、器に盛ってこしょうをふる。