いかとじゃがいもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水にさらしておきます。
   生姜は千切りに、
   三つ葉は適度な長さに切ります。

2. 2

   いかは胴と足を外し、胴から引き抜きます。胴は軟骨を取り除き、水洗いします。

3. 3

   足と目を切り離し、くちばしを取ります。吸盤は塩でもむようにして小さな吸盤を取り除き、水で洗います。

4. 4

   胴と足を食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   鍋に＊と生姜、水を切ったじゃがいもを入れ、火にかけます。

6. 6

   沸騰してきたら、いかを入れます。いかは火が通ったらいったん引き上げます。

7. 7

   じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、いかを戻します。

8. 8

   いかが温まったら、火を止め、三つ葉を加えて、軽く混ぜ、三つ葉にも熱を通します。

9. 9

   盛り付けて完成です。