いかとじゃがいもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水にさらしておきます。
   生姜は千切りに、
   三つ葉は適度な長さに切ります。
2. 2 いかは胴と足を外し、胴から引き抜きます。胴は軟骨を取り除き、水洗いします。
3. 3 足と目を切り離し、くちばしを取ります。吸盤は塩でもむようにして小さな吸盤を取り除き、水で洗います。
4. 4 胴と足を食べやすい大きさに切ります。
5. 5 鍋に＊と生姜、水を切ったじゃがいもを入れ、火にかけます。
6. 6 沸騰してきたら、いかを入れます。いかは火が通ったらいったん引き上げます。
7. 7 じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、いかを戻します。
8. 8 いかが温まったら、火を止め、三つ葉を加えて、軽く混ぜ、三つ葉にも熱を通します。
9. 9 盛り付けて完成です。