ごまたっぷり坦々鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   白菜は葉と軸に分けてそれぞれざく切りにする。
   しめじとえのきは石突を落としてほぐす。

3. 3

   鍋に水と鶏がらスープのもとを入れて火にかけ、沸いてきたら白菜の軸を加えてふたをし、3～4分煮る。

4. 4

   練りごま、オイスターソースを加え、乾燥春雨、しめじ、えのき、白菜の葉を加えてふたをし、さらに3～4分煮る。

5. 5

   フライパンに油を熱してひき肉を炒める。
   色が完全に変わってきたらしょうがを加えてさらに炒める。

6. 6

   塩、豆板醤、酒を加えてさらに炒め、調味料が全体に馴染んだら4の上にのせる。

7. 7

   すりごまをかけて食卓に出す。
   各自で取り皿に取り分けたら、好みでラー油をかけていただく。