豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はしっかりと水切りをしておきます。
   お皿で豆腐を挟んで、上に重い物を置いて、水切りします。

2. 2

   玉ネギは微塵切り、しょうがはすりおろしておきます。
   ボールに水切りした豆腐、玉ねぎ、鶏挽き肉、しょうがのすりおろし、卵、片栗粉、酒、塩、を全て入れて、しっかり混ぜます。

3. 3

   フライパンに油を入れて温めておきます。タネを3つに分けて形を整えたら、すぐにフライパンに入れて中火で焼きます。

4. 4

   こんがり焼けたら裏返して、フライパンにお水を50cc(分量外)を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにします。(4分程)

5. 5

   お水もなくなり、しっかりと焼けたら、ケチャップをかけて完成です。