ご飯に合うマーボーなす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ガラスープに味噌を溶かします。

2. 2

   ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
   ナスを食べやすい大きさに縦切りにする。
   フライパンにナスを入れて油をひと回しする。

3. 3

   火をつけて中火強めでナスが少ししんなりするまで炒める。

4. 4

   ナスを脇に寄せ、挽き肉を投入し、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。

5. 5

   にくみそが出来たら味噌を溶かした鶏ガラスープを入れて沸騰させ、酒、醤油、砂糖を入れる。
   ナスがくったりするまで中火で煮る。

6. 6

   火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
   ネギを加え、混ぜ合わせて完成です。