海老と豚のパクチー餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはすりおろす。
   パクチーはみじん切りにする。

2. 2

   海老は殻と尻尾を取り除いて細かくたたき、豚ひき肉と混ぜる。
   さらに塩としょうゆを入れてよく練り、1を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   薄力粉と水を混ぜてのりをつくる。

4. 4

   餃子の皮に2のあんを入れて3ののりをつけて包む。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱して4を並べる。
   焼き色がついたらお湯をフライパンの底から1㎝くらいまで注ぎ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。

6. 6

   水分がなくなったらふたをとり、ごま油を回しかけ、火を強めて30秒～1分加熱し、器に盛る。