なすとトマトのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは乱切りにして水にさらして水けをきる。
   トマトはさいの目に切る。
2. 2 にんにくは薄切りにする。
   唐辛子は種を取る。
3. 3 鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーセットする。

   

4. 4 フライパンに油と2を熱して香りがしてきたらなすを入れて炒める。
5. 5 なすに焼き色がついてきたらトマトを加えて炒め合わせる。
   トマトが崩れてきたらパスタのゆで汁おたま1杯を加えて煮たてる。
6. 6 ゆであがったパスタをざるにあげて湯をきり、5に加えて炒め合わせる。
7. 7 全体があわさったら器に盛る。